東京の美味しいラーメン屋さん～TETSU～

東京の美味しいラーメン屋さん～TETSU～

東京の美味しいラーメン屋さん

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ゴリ蔵が実食したときの評価です。主観的な評価です。★５つが最高ランク。

ゴリ蔵のおすすめのお店にはこのマークが。こんなお店がすきなんです。

残念ながらゴリ蔵がまだ食したことのないお店です。これからチャレンジ！

皆さんからいただいたクチコミ情報です。全部載せられなくてすみません。

お店の地図は別ウィンドウで開きます。是非参考にしてみてくださいね。

つけめんTETSU（千駄木本店）

文京区エリア

TETSU

　2008.7（千駄木本店）

（2016年追記）
当時と比べてもかなり味も体制も安定してきたようで、本店は昼の部を「濃厚豚骨魚介×太麺」で。夜の部を「鶏魚介×中太麺」で昼夜のメニューが変わっています。

V6がやっているVミシュランで美味しいつけめん屋さんとして紹介されて（2007.5）から、人気がどんと出てきたようです。やっぱりメディアの力は凄いですね。

それにしても最近のつけめんブームは凄いですね。
ゴリ蔵が考える”ラーメン”の定義とは、スープ、麺、具が三位一体となってこそラーメンである、と思っているのですが。。。

このお店のつけめんはとても美味しそうでちょっと興味大。ゴリ蔵の家からも近いので、良く行くことになりそうなお店です。（正面には神名備があり、食べ比べなんかは面白そうですね）

さて、このお店の特徴はなんといってもつけ麺です。
特に、つけめん（\750）とあつもり（温かいつけめん　\750）をダブルで食べるつけあつ（200g+200g　\900）がこのお店の人気メニューです。

お店は不忍通り沿いにあります。黒い看板は一見ラーメン屋さんとは思えない店構え。店外に券売機があり、食券を購入します。

若干減ってきたようにも思えますが、まだまだ行列覚悟のお店です。

TETSU

TETSU

店内は、とにかく狭い。
カウンターのみ９席です。回転は早いので、行列次第ではそれほど待ち時間はないかも知れません。

店員さんはみんな元気。
明るい笑顔と元気な声は印象的なお店でした。

つけあつは、冷たい麺（200g）と温かい麺（200g）が別のどんぶりで揃って出てきます。結構インパクトがあるようですね。

スープは、カツオ３種類、サバ、イワシの煮干など、魚介類をふんだんに使っているので、魚系のスープが前面に出てくる味に仕上がっています。

う～ん。
美味しいですねぇ。。。

なんていうんだろう。
とても丁寧にラーメンを作っている感じです。
バランスがとてもいい。

実際に店主が出しているブログを見てみるととても研究熱心。
仕込みが悪いと夜の営業を中止することもあるようです。まだ発展途上というべきなんでしょうか？

TETSU

TETSU

左の写真は水餃子です。
美味しそうでしょ。

少し胡椒が強かったけど、美味しかったです。

あつもりの場合、スープがぬるくなったときに十二分に熱した「つけ石」をスープに入れることでまたあつあつのスープを飲んでもらう、という趣向も行っています。

とても美味しく食すことができました。
なるほど。人気の理由が分かります。

ここはおそらくしばらく味が成長していくと思うので、期待です。

近いのでしばらく通います！

ということで、ゴリ蔵評価は★★★★★です！

MENU	つけめん	\780
	あつもり	\780
	つけあつ	\900

　

麺	太い	○	●	○	○	○	細い
スープ	こってり	○	○	●	○	○	あっさり
量	多い	○	●	○	○	○	少ない

　

　お店データ

ホームページ	http://www.tetsu102.com/
住所	文京区千駄木4-1-14
最寄り駅	JR西日暮里駅
アクセス	西日暮里駅から徒歩8分
TEL	03-3827-6272
定休日	無休
営業時間	昼の部：11:00～16:00（濃厚豚骨魚介×太麺）夜の部：17:00～23:00（鶏魚介×中太麺）
席数	カウンター9席
その他

　


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