東京の美味しいラーメン屋さん～麺屋武蔵～

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ゴリ蔵が実食したときの評価です。主観的な評価です。★５つが最高ランク。

ゴリ蔵のおすすめのお店にはこのマークが。こんなお店がすきなんです。

残念ながらゴリ蔵がまだ食したことのないお店です。これからチャレンジ！

皆さんからいただいたクチコミ情報です。全部載せられなくてすみません。

お店の地図は別ウィンドウで開きます。是非参考にしてみてくださいね。

麺屋武蔵（青山店）

港区エリア

2002.3.28（青山本店）

新宿に出店して大ブレイクしたお店です。インターネットで有名になったラーメン屋さんでもあります。 1996年5月本店の青山で出店がされました。新宿店は1998年5月に開店。

三陸のさんまと昆布を惜しみなく使って出汁をとるまろやかなしょうゆスープが人気です。それは臭みがなく、コクがありながらもさっぱりしている口当たりのいいラーメンに仕上がっています。

麺は太めのちぢれ麺でコシがあります。青山店、新宿店もとも席数が少ないため、行列は覚悟で望むことが必要です。比較的日中の青山店は空いています。スープがなくなり次第閉店なので、早めに行くのがベスト。主なメニューは味玉ラーメン(\800)など。

この日は会社帰りだったのですが、家内とどうしてもラーメンが食べたくなり、2001年末に日本テレビで放送された「全国ラーメンベスト100」で一位となった湯島の大喜に行こうと思ったんですが、なんと売り切れ終了！で、車で青山まで飛ばして青山本店に行きました。

外苑東通りから麻布方面にちょっと行ったところ。席はカウンターのみ12席というこぢんまりしたお店です。「いらっしゃいませ！」店員さんの大きな声が迎えてくれます。平日PM9:00で待ちの人数は６人と少なめ。やはりうわさどおり新宿より青山本店のほうが空いているようです。

ここはまず食券を買います。ラーメン（\700）やチャーシューメン（\1,100）、また味玉ラーメンもあります。ゴリ蔵は卵が食べられないのですが家内は卵が好きで、味玉ラーメンを食べようとしたのですが、直前になくなってしまいました。家内は地団駄を踏んで悔しがっていました。

食券を買うと、店員さんが丁寧に食券を預かってくれます。そのとき、「こってり」か「あっさり」かを聞かれます。ゴリ蔵は「こってり」。家内は「あっさり」を頼みました。

席に着くまで１０分ほど。そして５分ほど待っていると、ラーメンができあがったようです。麺を茹でる店員さんがこまめに麺の茹で具合をチェックしていました。彼は几帳面なA型のようです（笑）。麺が茹で上がると、店員さんがみな作業の手を止めて（洗い物をしている店員さんはなんと水を止めて！）その茹でる店員さんに注目していました。非常に丁寧に湯きりをしていましたが、これが儀式のようです。独特の湯きりのあと、ラーメンができました。

で、肝心のそのラーメン（こってり）は、麺は中太の若干平麺、そこにシナチク（大きくて自家製か？）とチャーシューが５枚入っています。まずスープから飲むと、鰹出汁の醤油ベースのスープ。こってりさがなんともいえず美味しい！非常にバランスの取れた丁寧に作ったラーメンです。お勧めはなんと言ってもチャーシュー。口の中でとろけてしまうそのチャーシューは非常に美味しい。お勧め。そして、なんと言ってもびっくりしたのは、スープの中に柚子が入っているのです。はじめは気づかなかったのですが、あっ！と思うとスープにその柚子がなんともいえず合うのです。ゴリ蔵はこれを食して思いました。「コンセプトは蕎麦ではないか」と。ここに海老を乗せても多分美味しい。日本人が好む理由が分かるような気がしました。

こってり好きのゴリ蔵はここではなんといっても「こってり」ですが、家内の食べていた「あっさり」はまたいい味です。女性には食べやすいでしょう。最近のラーメン屋で竈などに近いかなぁと思います。ということでゴリ蔵はちょっとおすすめ★★★★です。

とにかくこのお店は現在のラーメン界で頂点に君臨するお店と言ってもいいでしょう。
噂ではラーメン屋さんの券売機はここが導入したからという噂。
間違いなく他のラーメン屋さんに影響のあるお店になっています。

MENU	塩らー麺	\700
	味玉らー麺	\800
	味噌らー麺	\850

麺	太い	○	●	○	○	○	細い
スープ	こってり	○	○	●	○	○	あっさり
量	多い	●	○	○	○	○	少ない

　お店データ

ホームページ	－
住所	港区南青山2-3-8
最寄り駅	地下鉄青山一丁目駅
アクセス	青山一丁目駅徒歩5分。青山墓地方面に向かい右手。
TEL	03-3796-8634
定休日	日休
営業時間	11:30～14:30　17:30～22:30 11:30～17:00（土祝）
席数	カウンター12席
その他	新宿店もあります。


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　このお店のそのほかのインターネット情報！

ぐるなびラーメン	レストラン検索サイト「ぐるなび」
ラーメンデータベース	新宿店の実食情報が掲載されています。
ラーメン＆つけ麺食べ歩き	青山店の実食情報が掲載されています。

　ラーメンの通信販売ならこちら！


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