東京の美味しいラーメン屋さん〜竈(かまど)〜
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>> TOPへ戻る ランキング ゴリ蔵が実食したときの評価です。主観的な評価です。★5つが最高ランク。 おすすめ ゴリ蔵のおすすめのお店にはこのマークが。こんなお店がすきなんです。 未開拓 残念ながらゴリ蔵がまだ食したことのないお店です。これからチャレンジ! クチコミ 皆さんからいただいたクチコミ情報です。全部載せられなくてすみません。 地図 お店の地図は別ウィンドウで開きます。是非参考にしてみてくださいね。
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【閉店】竈(かまど) 新宿区エリア
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2000.1(旧新宿店)
  2004.12(渋谷麺喰王国【閉店】)


竈(かまど)1999年8月にオープンしたお店です。開店当初は新宿小滝橋通りのラーメン激戦区で有名店になりましたが、その後激戦区の中でどうやら苦戦を強いられているようです。

新宿店も一旦閉店、場所を変えて頑張っていましたが、渋谷の麺喰王国でで出店したのですが、その麺喰王国も2005.2で閉館と、どうもうまくいかないようですね。

このお店の特長はなんといっても燻製。
燻製チャーシュー、燻製たまご(チャーシューは30〜40分、玉子は2時間半ほど竈で熟成されるそうです)がお薦めのお店です。

オーナーが「他にないものを作る」というコンセプトで作られたそうです。

ゴリ蔵は旧新宿店舗、そして麺喰王国出店時と2度食べているのですが、新宿に出店していた時のほうがいい味が出ていたような気がします。渋谷で食べていたときにはどうも味が変わっていたような気がします。


スープはとんこつと魚のベーススープを混ぜるというもの。
新宿出店時にはテーブルに「魚のスープは煮たてられないのでスープがちょっと温いです」と書いてありました。

暫くぶりで食べたスープは、しょっぱい。
あれ、こんな感じのスープだったっけ?以前の口当たりの良かったスープの味はこんなんじゃなかったような気がするのですが。。。。しかも、以前は具も含めてしっかり丁寧に作られていたように感じていたのですが、写真のようにちょっと雑な盛り付けになっています。

ラーメンブームの中で、このお店のスープは、昨今では当たり前になっている「魚の出汁トンコツなどの肉系の出汁」を使った先駆けのお店でした。あれだけ人気のあったお店でしたが、ちょっと評判は落ちているようです。試行錯誤が続いているんだと思いますが、是非奮起を期待したいものです 。

ということで、ゴリ蔵は「期待をこめて」★★★とします。ちょっと甘いかも。。。
MENU ラーメン \650
くんたまラーメン \750
全部入りラーメン ¥990
 
太い 細い
スープ こってり あっさり
多い 少ない
 ランキング お店データ
ホームページ
住所 新宿区歌舞伎町2-46-7 地図
最寄り駅 西武新宿駅
アクセス 西武新宿線西武新宿駅北口徒歩0分
TEL (閉店につき未掲載)
定休日 無休
営業時間 月〜木 11:00〜15:00 17:00〜24:00
金 11:00〜15:00 17:00〜2:00
土 11:00〜2:00
日 11:00〜24:00
席数 カウンター16席
その他 あの自称日本一ラーメンを食べているという大崎さんが【オールアバウトジャパン】専門家がガイドするテーマ別情報サイトで竈の味噌ラーメンを紹介しています。ラーメンを検索して、大崎さんのガイド記事一覧から「三店三様・秋の新作!味噌三昧!」をご覧下さい。
 
 
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麺道JP 麺道さんは本当に良くラーメン食べています。
   
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吉祥寺ホープ軒 札幌いろり 春木屋 勝丸
【吉祥寺】吉祥寺ホープ軒
こってり豚骨醤油のガツンとくるラーメンであればここ!背脂とニンニクがしっかり効いているスープは飲みごたえあり! 
【札幌】いろり
ゴリ蔵が札幌にいった時に食べたラーメンで最も衝撃を受けたラーメン。真っ黒なスープはアツアツでとても不思議な味がします。 
【荻窪】春木屋
歴史の長い東京ラーメンの老舗のお店です。東京のラーメンブーム発祥のお店でもあります。今でも根強いファンがたくさん! 
【目黒】勝丸
タクシードライバーから転身し、ラーメン屋をはじめて今では目黒の人気店に。支那そばのおいしいラーメンはここでどうぞ! 
 
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コメント




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 旭川 青葉

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